保健大米号称富含矿物质 专家:不应把食品功能化

据中国之声《新闻晚高峰》报道,最近一些超市和网站上出现了不少保健大米,比如“竹营养米”、“麦饭石大米”、“高钙富硒大米”等,一些商家声称在大米中加入了矿物质、钙等营养元素,吃着米饭,不仅管饱,还能对身体起到保健的作用。为此,中央台记者温飞为此专门求证了专家, “保健大米”究竟能不能保健。

  在购物网上输入“保健大米”,跳出来的产品五花八门,包括“高钙富硒大米”、“麦饭石大米”和“竹营养米”等。其中不少还标注“专门给儿童吃的大米”,强调其营养元素比普通大米高出好几倍。

  在一些超市里,各种不同名称的保健大米也总能吸引消费者的注意,价格也要比普通大米高出几倍以上。

  虽然商家宣称保健大米功效丰富,但实际购买的消费者并不多。不少消费者表示,现在食品宣传的噱头太多,真假难辨。

  消费者:我不会买,我觉得有可能是假的,是广告的一种噱头。除非有权威部门验证,我才会买。

  “高硒米”、“生态米”、“麦饭石大米”等保健型大米,是否真如宣传的那样,能给人的身体带来更高的营养呢?中国农业科学院稻米质量安全评估创新团队首席研究员朱智伟表示,市场上的保健概念米,多是为了吸引消费者的眼球,是一种商业销售策略。

  朱智伟:米到底有哪一些功能起哪些作用,确实没有实验动物来证明的,这里面可能要分辨这种情况,比如说有一些微量元素,人体必须的,这个对人体的健康肯定有好处的,但是如果宣传到他有什么治疗作用,有什么功能性特别强的,这个就是需要通过动物实验来证明,提供这些佐证,这个才行。

  按照商家的介绍,“竹营养米”是把竹子的提取剂和大米结合在一起,让大米的外表变成绿色。

  朱智伟:叶绿素会降解呈黄绿色,想要维持绿色,要么使用抗氧化剂等添加剂,要么直接添加色素,这就给不法商家提供了造假的机会。

  此外,“麦饭石大米”是将麦饭石的功效嫁接到大米上,宣称是最安全的大米。朱智伟指出,水稻吸收麦饭石还是有选择的,不可能全部转化,吸收了哪些成分、是否安全,都应该以试验数据来说明。

  朱智伟:麦饭石也是一种矿石含有各种微量元素,用麦饭石的肥料去种,这个大米金属元素各种矿物质元素含量肯定会比别的大米会多一点。但是现在因为宣传上面把麦饭石的结构功能灌到大米上去,所以宣传还是有一些夸张。

  朱智伟表示,大米是日常主食,人们难以控制摄入量,不赞成将大米用于保健。食品就是食品,不应把它功能化。

  朱智伟:从我们搞的水稻跟大米研究的角度,我们也是不提倡在米里面添加任何东西,包括我们国家对大米也是不提倡添加任何东西的。

联系我们


  • 电话: 0571-87007538
  • 传真: 0571-87007566
  • 地址: 杭州市文一西路1288号海创科技中心3号楼14层 (311121) 
你目前位置: Home 专家解读国产食品 保健大米号称富含矿物质 专家:不应把食品功能化