如何购买合规安全的月饼?

明天就是中秋节了,月饼当然是必不可少的。不过,大家购买月饼的时候,可一定要擦亮眼睛。

9月6日,国家市场监督管理总局,发布的月饼专项抽检情况通告显示,有10批次月饼抽检不合格!2批次样品微生物污染,6批次样品食品添加剂超限量使用,2批次样品质量不达标等问题。

为了避免让大家买到“不安全”月饼,就教大家,如何购买到合规安全的月饼。

选对购买渠道

我们选购月饼,最好选择超市、商店等正规销售场所,网上购买也要注意来源。

了解产品标准

进入市场进行销售的月饼,产品必须要符合食品安全国家标准《月饼》(GB/T 19855-2015)中的相关要求;

产品涉及的主要标准

GB/T 19855-2015 月饼

GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包

GB/T 12140-2007 糕点术语

GB/T 20977-2007 糕点通则

GB/T 30645-2014 糕点分类

产品定义

《GB/T 19855-2015 月饼》 定义:

月饼(moon cake):使用小麦粉等谷物或植物粉、油、糖(或不加糖)等主要原料制成饼皮,包裹各种馅料,经加工而成,在中秋节食用为主的传统节日食品。

产品分类

月饼按派式特色分类,除了我们熟知的传统广式、苏式月饼等,还新增了:潮式月饼、滇式月饼、晋式月饼、琼式月饼、台式月饼、哈式月饼。

其中“广式五仁月饼”要使用“核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁”等五种果仁。这就意味着,以其他果仁为主要原料的是“果仁类”月饼,而不能自称“五仁”啦!

查看月饼包装

购买时,一定要注意查看包装是否完整

月饼标签按照《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》(GB 7718-2011)要求,直接向消费者提供的预包装食品标签标示。

样式如下:

进口月饼也不例外:

不要购买或食用无标签或标签信息不全、内容不清晰,掩盖、补印或篡改标示的产品。

注意生产日期与保质期

正规渠道销售的月饼,包装上会清晰标示出生产日期和保质期。选购月饼时,不要购买已过保质期的产品,还要注意查看礼盒及单件食品包装上的标示。

国家规定,当同一预包装内含有多个标示了生产日期及保质期的单件预包装食品时,例如月饼礼盒中含有多种口味的月饼或同时含有其他食品,其外包装上标示的生产日期应为最早生产的单件食品的生产日期,或外包装形成销售单元的日期,而且外包装上标示的保质期应按最早到期的单件食品的保质期计算;也可在外包装上分别标示各单件装食品的生产日期和保质期。

包装上的营养素标签

除了前面说的食品标签,有的月饼还会提供食品营养标签营养标签主要包括:

表格形式的“营养成分表”,以及解释营养成分水平高低的“营养声称”和解释健康作用的“营养成分功能声称”。

其中,营养成分表至少应标出5个要素(能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠)的含量及其占每日所需营养素参考值(NRV)。

大家可根据营养素参考值和自己的身体状况选择食用。

包装上的过敏提醒

配料中若含有可能导致过敏反应的食品及其制品,如含有麸质的谷物及其制品、花生及其制品等,厂家可以(不是必须)在配料表中使用易辨识的名称,或在配料表邻近位置加以提示。

易敏人群在挑选或食用月饼时需注意仔细查阅配料表,以及配料表邻近位置是否有提示信息。

必要时索要合格证明

购买后,保存发票收据,以备出现质量问题时退换商品;

国产月饼可以索要产品生产厂家《食品生产许可证》,及对应批次的《出厂检验报告》;

进口月饼可以索要进口商《食品经营许可证》及对应批次《入境货物检验检疫证明》。

小心伪造的防伪标识和二维码

多数不法分子会伪造防伪标识和二维码,以假乱真,营造出“正品”的错觉。

对此,大家不妨扫一扫,试一试,看是否有效。

月饼保存

1、月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮易发霉、变质,应按照贮存条件保存月饼,可保证其在保质期内的特有品质;

2、开封后未吃完的月饼,建议将月饼装入未使用过的食品袋,放入冰箱中冷藏保存。如无冰箱,也可将月饼放在阴凉通风处保存;同时不宜与其他食品、杂物存放在一起,以免串味,影响其口味。

3、关注月饼的保质期,以免存放过期。

月饼食用

新鲜月饼圆正饱满,味美可口,放久了则失去香味特色,馅也容易变质,建议开封之后最好立即食用。

配热不配冷。月饼富含脂肪,吃时不宜配冷饮,否则容易引起腹泻。最好泡一杯热茶或备一杯开水,边吃边饮,使月饼更为香甜适口。

月饼虽好吃,但不能过量噢!

有一些月饼中含有较多的油脂、蔗糖,不宜过量食用,否则容易引起肠胃不适。特别是老人、儿童、肠胃功能弱者,更要注意适量。

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